CV du chef
Michel Doukissis

Pur produit de la cuisine d’hôtel, Michel Doukissis débute à l’Hyatt (aujourd’hui Royal Crown Grand Hotel Mercure). En cinq ans, il passe par tous les stades de la restauration. Douze mois au rayon banquets du Métropole et le voilà pour un nouveau lustre à l’Hôtel Stéphanie (maintenant Bristol Stéphanie).

On le retrouve chef au Salon les Anges de l’Hôtel Léopold. Jusqu’à ce beau jour où il remporte le Prosper Montagné et le titre de Premier Cuisinier de Belgique 1997 etdéniche la maison d’un traiteur de Rhode-Saint-Genèse.Bruxelles, pour créer le restaurant MichelD